Nos vins de Bergerac

  • Blanc-sec-1818

    Cuvée 1818 – Vin Blanc Sec de Garde – IGP Périgord - 75cl

    15,60
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    LA VINIFICATION & L’ELEVAGE

    Age des Vignes : plus de 30 ans

    Méthodes Culturales : Conformes au cahier des charges Bio

    Vinification
    Sélection parcellaire des raisins, vendanges et égrappages manuels, macération et fermentation alcoolique en barrique, pigeage à l’ancienne, pressurage à l’aide d’un mini pressoir et élevage pendant 8 mois en fût d’Acacia. Le fût d’acacia est mieux adapté que le fût de chêne pour la vinification des vins blancs secs, il se caractérise par un boisage plus doux, tout en apportant du gras en bouche, il préserve bien la typicité du vin de base en terme de fruit frais, de notes végétales et florales pour une meilleure complexité aromatique. L’acacia est un bois « écologique » par définition, il se contente de sols siliceux, il arrive à maturité en 25 ans.

    Alcool :  14 % / vol

    Mise en bouteille à la propriété (Bouteille : Bourgogne Havane, Bouchon : liège naturel 1er cru, Carton : 6 à plat)

    LES CEPAGES

    32% Sauvignon Blanc, 32% Sémillon, 18% Sauvignon Gris, 18% Muscadelle.

    LA DEGUSTATION

    Couleur soutenue jaune Or mat
    Nez intense et puissant, complexe. 1ère note boisée bien fondue évoluant vers du florale / frais avec une pointe de fruits jaunes et de miel. Bouche ronde et enveloppante, bien équilibrée finissant chaleureuse.

    LES ACCORDS METS-VINS

    C’est un vin de repas. Il s’accordera avec des Saint-Jacques au piment d’Espelette sur un fondant de poireaux, des volailles en sauce comme un poulet aux morilles et au verjus, des tendrons de veau à la crème, un joli plateau de fromages… et toutes vos idées !
    Servir frais (9°)

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  • la-rosee

    Cuvée La Rosée – 75 cl – AOC Bergerac Bio - 75cl

    6,90
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    LES CEPAGES

    67% Merlot, 33% Cabernet Franc

    LA DEGUSTATION

    Rosé sec (pas de sucres résiduels). Vin aux arômes frais et fruités de «bonbon anglais». En bouche, c’est un rosé gouleyant !

    LES ACCORDS METS-VINS

    Il accompagne parfaitement la charcuterie, les salades, les grillades, les plats italiens, les fraises, les glaces… A servir dès l’apéritif et jusqu’au dessert. Servir frais.

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    Au départ, une envie de nouveauté…

    Nous avons créé cette cuvée de Rosé en plus de notre Tradition Rosé. Qu’est-ce-qui change ? on ne laisse pas de sucres résiduels ! Techniquement, on parle de Rosé Sec. Notre oenologue-conseil le décrit ainsi : Vin aux arômes frais et fruités de «bonbon anglais». En bouche, il est gouleyant. Seules 1200 bouteilles ont été conditionnées (alors que 16000 bouteilles de Tradition feront encore votre bonheur cette année !).

    Nous nous sommes concertés et nous l’avons nommée : La Rosée

    Pourquoi ? Vous le savez peut-être, c’est la nuit que nous vendangeons pour élaborer nos rosés. Les graines doivent être fraîches à l’arrivée au chai si nous ne voulons pas que la fermentation démarre trop rapidement. De plus, elles sont plus fermes si elles sont fraîches, la vendange est donc plus qualitative. Elles ont également une concentration aromatique plus dense à ce moment de la journée. Voilà pourquoi l’équipe récolte les fruits du travail de toute une année avant le lever du jour !

    Lorsque la Rosée du matin se dépose sur le vignoble, c’est l’heure de la pause «casse-croûte» bien méritée, avant de poursuivre une bien longue journée…

    Puis, une envie de solidarité !

    Au moment de rédiger ce texte, l’actualité ne peut nous laisser indifférents. Certes, nous pourrions nous recentrer sur l’inflation (à quel prix vont rouler nos tracteurs dans nos parcelles ? à quel prix nos bouteilles vont-elles être livrées chez vous …). C’est une réalité à laquelle nous devons faire face, comme tous nos amis vignerons, surtout après les hausses tarifaires post Covid. Mais nous avons envie de nous décentrer. Alors pourquoi ne pas faire ce que l’on maîtrise le mieux (faire et vendre du vin) au service d’une action ? Aussi, pour chaque bouteille de « La Rosée » achetée, nous ferons un don de 0,50€ à la Croix Rouge Française en soutien à l’Ukraine.

  • Vin Rouge Bergerac Terra Aventura

    Cuvée Zalambic – Tèrra Aventura- AOP Bergerac Rouge 2017 - 75cl

    7,80
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    L’Univers Tèrra Aventura

    Si vous êtes accro aux parcours Tèrra Aventura, inutile de vous présenter le concept ! Simplement, ce qui est nouveau pour vous, c’est cette édition limitée de vin rouge vinifié par Zalambic ! certains d’entre vous ont peut être déjà arpenté nos rangs de vigne et participer à notre chasse aux trésors. Pour les autres, si vous ne connaissez pas, essayez et vous deviendrez accros !

    La bouteille est vendue 7,80€, dont 2€ sont reversés à Terra Aventura. Ensemble, nous souhaitons que cette activité se poursuive et vous fasse toujours plus découvrir paysages et producteurs locaux.

    Vous êtes intéressés ?

    N’hésitez pas à vous grouper avec vos amis, vos collègues, vos voisins, … pour mutualiser les frais de port. Et pour éviter les casses, nous vous demandons de commander vos bouteilles par multiple de 6, soit avec cette cuvée, soit en panachant avec d’autres vins du domaine.

    Découvrez le Géocaching grâce à notre parcours « petit problème de vinification »

    LES Z’EPAGES :

    63% Merlot, 21% Cabernet, 16% Malbec

    ZE DEGUSTATION

    Ce rouge est un vin fin, souple, dont la caractéristique dominante est le fruit. Facile à boire, il peut être consommé jeune ou dans quelques années selon vos goûts.

     LES Z’ACCORDS METS-VINS

    Il saura tenir la conversation à des charcuteries ou à des fromages de caractère. Là où il excelle ? Dans la convivialité ! Il sera le compagnon idéal des confits de canard, des cassoulets ou autres plats de viande.

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  • Jus de raisin sans alcool du Domaine du Siorac

    Jus de Raisin Bio Blanc – 0% d’alcool - 70 cl

    4,30
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    Notre Jus de Raisin Blanc BIO est «pur fruit», il ne contient ni conservateur, ni sucre ajouté. Il est issu du cépage Sémillon d’où il tire son parfum et sa couleur.

    A servir frais de l’apéritif au dessert et dès le petit déjeuner  !

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  • Jus de raisin pétillant sans alcool du Domaine du Siorac

    Jus de Raisin rosé Pétillant BIO- 0% d’alcool - 75cl

    5,50
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    Notre Jus de Raisin rosé Pétillant 100% naturel est «pur fruit», il ne contient ni conservateur, ni sucre ajouté. Il est issu du cépage Merlot d’où il tire son parfum et sa couleur. Il est certifié BIO

    A servir frais de l’apéritif au dessert et même toute la journée ! Certains pourront l’apprécier sous forme de différents cocktails.

    Idéal pour les jours de fêtes et pour les personnes recherchant une boisson sans alcool. Sa belle bouteille champenoise en fera un cadeau idéal les jours de fêtes.

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  • maestro

    Maestro 2020 – Vin Rouge AOC Bergerac BIO - 75cl

    8,10
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    LA PETITE HISTOIRE…

    Définition de Maestro selon le Larousse : Nom masculin, (italien maestro, maître, du latin magister) – 1. Nom donné à un chef d’orchestre ou à un grand compositeur. 2. Familier. Nom donné à quelqu’un de très habile dans son métier.

    Ceux qui ont l’habitude de venir visiter notre chai savent que nos cuves sont toujours assemblées sur fond de musique… Et si le maître de chai était un Maestro ? 

    LES CEPAGES

    Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

    LA DEGUSTATION

    Ce vin a été produit pour pouvoir être bu dans ses premières années. Souple et rond, son équilibre entre ses tannins et sa légèreté en font son point fort. Ses  parfums de fruits rouges sont caractéristiques du merlot.

    LES ACCORDS METS-VINS

    Mariage parfait avec des volailles bien rôties (poulet, dinde…) ou des grillades, il accompagnera également les viandes rouges (rôti de boeuf, magret de canard…).

    Servir à 20°C.

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  • Vin Tradition Blanc Moelleux AOC Bergerac Domaine du Siorac

    Tradition Moelleux 2020 – BIO- Vin AOC Côtes de Bergerac - 75cl

    6,50
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    LES CEPAGES

    38 % Sémillon, 37 % Sauvignon Blanc, 17 % Sauvignon Gris, 8 % Muscadelle

    LA DEGUSTATION

    Vin brillant d’un beau jaune clair. Le nez, intense, est dominé par des notes de fruits jaune. La bouche ronde, acidulée apporte de la fraîcheur.

    LES ACCORDS METS-VINS

    Très polyvalent, vous pouvez le servir de l’apéritif au dessert : avec des toasts au foie gras (il révèle sa finesse sans la couvrir). Ne pas hésiter à le servir avec un fromage de roquefort. Il s’apprécie également avec des tartes et des glaces. Servir frais.

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  • Vin Tradition Rosé AOC Bergerac Domaine du Siorac

    Tradition Rosé – 75 cl – AOC Bergerac Bio - 75cl

    6,10
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    LES CEPAGES

    72% Merlot, 28% Cabernet Franc

    LA DEGUSTATION

    Ce rosé à la robe grenadine s’exprime au nez avec une belle complexité d’arômes : d’abord des agrumes comme le pamplemousse puis des fruits rouges comme la fraise et la framboise. En bouche, les arômes sont portés par un bel équilibre entre fraîcheur et gourmandise.

    LES ACCORDS METS-VINS

    Il accompagne parfaitement la charcuterie, les salades, les grillades, les plats italiens, les fraises, les glaces… A servir dès l’apéritif et jusqu’au dessert. Servir frais (autour de 8°c).

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  • Vin Tradition Rouge AOC Bergerac Domaine du Siorac

    Tradition Rouge 2017 – Vin AOC Bergerac - 75cl

    6,50
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    LES CEPAGES

    63% Merlot, 21% Cabernet, 16% Malbec

    LA DEGUSTATION

    Ce rouge est un vin fin, souple, dont la caractéristique dominante est le fruit. facile à boire, il peut être consommé jeune. frai, fruité mais avec une bonne structure.

    LES ACCORDS METS-VINS

    Il saura tenir la conversation à des charcuteries ou à des fromages de caractère. Là où il excelle ? Dans la convivialité ! Il sera le compagnon idéal des confits de canard, des cassoulets ou autres plats de viande.

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  • Vin Tradition Rouge AOC Bergerac Domaine du Siorac

    Tradition Rouge 2019 – Vin AOC Bergerac - 75cl

    6,40
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    Elaboré en dernière année de conversion Bio, ce vin est très faible en sulfites

     

    LES CEPAGES

    Merlot, Cabernet

    LA DEGUSTATION

    Vin carmin sombre, nez délicat avec des notes de fruits noirs frais et une pincé d’épices. Bouche ronde, souple et fraîche, aux arômes de fruits rouges avec une pointe de feuille de basilic.

    LES ACCORDS METS-VINS

    Ce vin accompagnera à merveille une planche de tapas et des grillades. Vous pouvez déguster ce vin légèrement frais (environ 15°C)

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  • Vin Tradition Rouge AOC Bergerac Domaine du Siorac

    Tradition Rouge 2020 – Vin AOC Bergerac – Bio - 75cl

    6,30
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    LES CEPAGES

    57% Merlot, 28% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon

    LA DEGUSTATION

    Vin brillant, carmin. Nez intense aux notes de fruits noirs rouge et une pincée de poivre noir. Bouche ronde et souple avec des arômes acidulés de coulis de cerise.

    LES ACCORDS METS-VINS

    Ce vin accompagnera vos plats de viandes (blanches ou rouges), la charcuterie ou les fromages. Servir à 18°C. Il exprimera tous ses meilleurs arômes avant 2027.

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  • vin-tradition-blanc-sec-bergerac

    Tradition Sec 2021 – Vin AOC Bergerac Bio - 75cl

    6,10
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    LES CEPAGES

    65% Sauvignon Blanc, 23% Muscadelle, 12% Sémillon

    LA DEGUSTATION

    Nez intense, bouche légèrement perlante, ronde et acidulée avec des notes persistantes de fruits jaunes, une pointe citronnée en finale.

    LES ACCORDS METS-VINS

    En apéritif avec des toasts et des cubes de fromage. Avec les fruits de mer, les poissons cuisinés, il se marie à merveille. A tester également avec du poulet mariné au Verjus. A déguster enfin sur des fromages relevés : camembert, reblochon, chèvre. Servir frais (10°).

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  • 2ts-vin-blanc-sec

    Tradition Sec Fillette – Vin AOC Bergerac - 37,5cl

    3,70
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    LES CEPAGES

    Sauvignon Blanc, Sémillon

    LA DEGUSTATION

    Jaune d’or clair, nez intense de fruits jaunes frais. Bouche grasse avec une bonne vivacité et des arômes d’agrumes.

    LES ACCORDS METS-VINS

    En apéritif avec des toasts et des cubes de fromage. Avec les fruits de mer, les poissons cuisinés, il se marie à merveille. A tester également avec du poulet mariné au Verjus. A déguster enfin sur des fromages relevés : camembert, reblochon, chèvre. Servir frais (10°).

  • Bag In Box Vin Blanc Sec Bergerac AOC

    Vin Blanc Sec en Outre 03L – AOC Bergerac - 3 litres

    13,50
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    LES CEPAGES

    Sauvignon Blanc, Sémillon.

    LA DEGUSTATION

    Vin sec fruité et gouleyant.

    LES ACCORDS METS-VINS

    En apéritif avec des toasts, des cubes de fromage … Avec les fruits de mer, les poissons cuisinés, il se marie à merveille. A déguster également sur des fromages relevés : camembert, reblochon, chèvre mûrs.
    Servir frais (10 à 12°).

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  • Bag In Box Vin Blanc Sec Bergerac AOC

    Vin Blanc Sec en Outre 05L – AOC Bergerac - 5 litres

    20,50
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    LES CEPAGES

    Sauvignon Blanc, Sémillon.

    LA DEGUSTATION

    Vin sec fruité et gouleyant.

    LES ACCORDS METS-VINS

    En apéritif avec des toasts, des cubes de fromage … Avec les fruits de mer, les poissons cuisinés, il se marie à merveille. A déguster également sur des fromages relevés : camembert, reblochon, chèvre mûrs.
    Servir frais (10 à 12°).

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  • Bag In Box Vin Blanc Sec Bergerac AOC

    Vin Blanc Sec en Outre 10L – AOC Bergerac - 10 litres

    37,00
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    LES CEPAGES

    Sauvignon Blanc, Sémillon.

    LA DEGUSTATION

    Vin sec fruité et gouleyant.

    LES ACCORDS METS-VINS

    En apéritif avec des toasts, des cubes de fromage … Avec les fruits de mer, les poissons cuisinés, il se marie à merveille. A déguster également sur des fromages relevés : camembert, reblochon, chèvre mûrs.
    Servir frais (10 à 12°).

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  • 2tm-vin-moelleux

    Vin Fillette Tradition Moelleux – Vin AOC Côtes de Bergerac - 37,5cl

    3,70
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    LES CEPAGES

    Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle, Sauvignon Gris

    LA DEGUSTATION

    D’une teinte or pâle aux reflets verts, ce vin dévoile un nez à la fois fin et concentré, totalement sur le fruit. Un fruité que l’on retrouve avec la même finesse dans une bouche légère, bien équilibré entre sucres et acidité.

    LES ACCORDS METS-VINS

    Très polyvalent, vous pouvez le servir de l’apéritif au dessert : avec des toasts au foie gras (il révèle sa finesse sans la couvrir). Ne pas hésiter à le servir avec un fromage de roquefort. Il s’apprécie également avec des tartes et des glaces. Servir frais (7 à 9°).

  • 2trs-vin-rose

    Vin Fillette Tradition Rosé – Vin AOC Bergerac - 37,5cl

    3,70
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    LES CEPAGES

    72% Merlot, 28% Cabernet Franc

    LA DEGUSTATION

    Ce rosé à la robe grenadine s’exprime au nez avec une belle complexité d’arômes : d’abord les agrumes (comme le pamplemousse), puis des fruits rouges (comme la fraise et la framboise). En bouche, les arômes sont portés par un bel équilibre entre fraîcheur et gourmandise.

    LES ACCORDS METS-VINS

    Il accompagne parfaitement charcuterie, les salades, les grillades, les plats italiens.
    A servir dès l’apéritif et jusqu’au dessert. Servir frais.

  • 2tr-vin-rouge

    Vin Fillette Tradition Rouge – Vin AOC Bergerac - 37,5cl

    3,70
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    LES CEPAGES

    63% Merlot, 21% Cabernet, 16% de Malbec

    LA DEGUSTATION

    Ce Rouge est un vin fin, souple, dont la caractéristique prédominante est le fruit. Facile à boire, il peut être consommé jeune. Frais, fruité mais avec une bonne structure. 

    LES ACCORDS METS-VINS

    Il saura tenir la conversation à des charcuteries ou à des fromages de caractère. Là où il excelle ? Dans la convivialité ! Ce vin sera le compagnon idéal des confits de canard, des cassoulets ou autres plats à base de viande.

  • Bag In Box Vin Rosé Bergerac AOC

    Vin Rosé en Outre 10L – AOC Bergerac Bio - 10 litres

    37,00
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    LES CEPAGES

    2/3 de Merlot, 1/3 de Cabernet Franc

    LA DEGUSTATION

    Ce rosé est sec, c’est à dire qu’on ne laisse pas de sucres résiduels. C’est un vin brillant, rose cerise. Vin aux arômes frais et fruités, avec une note acidulée.

    LES ACCORDS METS-VINS

    Vin d’été par excellence, il est cependant apprécié toute l’année, tout le long du repas. Il accompagne parfaitement les charcuteries, les salades, les plats italiens (pizzas, pâtes…), les grillades… Servir frais (10 à 12°).

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