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Notre Vin Blanc Sec est typé Sauvignon
Il offre un nez frais avec des notes de fleurs blanches, il possède une attaque nerveuse et une bonne longueur en bouche. Il est très aromatique.
Les Cépages
Notre vin blanc sec Bergerac Tradition est très typé Sauvignon Blanc et Gris. Certaines années, selon les récoltes et pour apporter rondeur et parfums supplémentaires, du Sémillon et de la Muscadelle peuvent être ajoutés.
La vinification
Sur le même principe que notre vin rosé, les baies, après triage vont macérer. Ensuite, elles sont pressées pour en extraire le jus. A l’inverse du vin rosé, la fermentation est complète pour obtenir un vin blanc sec. Le vin sera ensuite élevé en cuve pour s’affiner ses parfums et développer ses arômes.
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