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Product Description
Ingrédients
100% jus de raisin vert, notre Verjus du Siorac est certifié BIO (FR-BIO-01). Il est évidement sans OGM, sans allergènes (pas de soufre dans notre process) et sans colorants.
Cépages
Nous utilisons essentiellement le cépage oublié du Périgord, la Mérille. Cependant, des cépages comme le Sémillon, le Malbec ou l’Ugni Blanc apportent également leurs subtilité.
Utilisation
Vous pouvez utiliser notre Verjus du siorac, au goût acidulé, en cuisine et dans vos préparations culinaires. Vous pouvez également vous en servir d’ingrédient pour vos marinades (poisson ou viande).
Il peut aussi figurer dans des recettes de soupes, viandes, poissons et dessert.
Avec son pH autour de 2,5, il est une vrai alternative au citron pour les boissons rafraîchissante, les cocktails ou les mocktail, les boissons… Plus local que le citron, il est également plus économique.
Stockage et conservation
Notre verjus est pasteurisé. Il peut donc se conserver pendant 3 ans (à partir de sa date de fabrication). La bouteille doit rester fermée pour cela et entreposée dans de bonnes conditions.
Une fois ouverte, la bouteille de verjus peut se conserver au frais pendant 3 semaines. Cela est plus pratique qu’un jus de citron frais qui perd ses qualités organoleptiques au bout de 3 ou 4 jours.
La congélation, sous forme de glaçon par exemple, est tout à fait possible. Elle est adaptée pour une conservation plus longue.
Domaine Du Siorac – :
Qualité de produits, incroyable, le Verjus, le vin et que dire de L’excellente verjunade ! À découvrir absolument pour un moment de fraîcheur, très réconfortant. Merci au domaine du Siorac ! Bravo pour votre travail et votre professionnalisme
(cathy guillot sur la page google de notre site verjusdusiorac.fr)