Paiement sécurisé
Produits partenaires
-
Détails
La Bière du Siorac : une bière artisanale née en PérigordLe Domaine du Siorac vous invite à découvrir une nouvelle création locale : la Bière du Siorac, élaborée en partenariat avec la Brasserie La Nové. Cette collaboration est avant tout une belle rencontre entre deux savoir-faire artisanaux du Périgord, réunis autour d’une même envie : valoriser les produits locaux et partager le goût des bonnes choses.
Situé au cœur du Périgord, le Domaine du Siorac cultive depuis plusieurs générations une passion pour la terre et les produits de qualité. Engagé en agriculture biologique, notre domaine produit des vins, des jus de raisin et du verjus. Aujourd’hui, nous élargissons notre univers gourmand avec cette bière artisanale réalisée avec la Brasserie La Nové.
Une collaboration entre producteurs locaux
Pour donner naissance à la Bière du Siorac, nous avons choisi de travailler avec la Brasserie La Nové, une brasserie artisanale qui partage notre attachement à la qualité et au savoir-faire local. Cette association permet de faire découvrir une autre facette de notre domaine, tout en mettant à l’honneur une entreprise de notre territoire.
En effet, nous sommes convaincus que les belles collaborations contribuent à faire vivre notre terroir. C’est pourquoi nous aimons développer des projets qui rapprochent les producteurs et les consommateurs.
Où découvrir la Bière du Siorac ?
La Bière du Siorac complète notre gamme de produits et s’inscrit parfaitement dans l’esprit convivial du domaine. Elle trouvera naturellement sa place lors de vos moments de partage, de vos apéritifs entre amis ou de vos repas en famille. Venez découvrir la Bière du Siorac au Domaine du Siorac Une belle occasion de soutenir les savoir-faire locaux
La bière au Verjus est légère et fraîche grâce aux notes de Verjus. Cette bière au Verjus du Siorac a un niveau d’amertume peu élevé pour laisser ressortir les notes acidulées du Verjus tout en délicatesse.
En savoir plus sur le Verjus du Siorac
Bière Saour Verjus du Siorac
Cette bière « Saour Verjus du Siorac » est issue d’une collaboration avec la brasserie artisanale Bio de Bergerac « La Nové« . Une bière très légère et rafraîchissante, elle est la sour de la Brasserie.
Bière à 5° d’alcool.
-
DétailsINGREDIENTS
Assemblage de foies entiers extra, légèrement parés et déveinés, coupés en morceaux, donnant un bloc marbré d’une saveur régulière avec très peu de graisse. Le moelleux, le fondant, l’onctuosité en fond une bonne alternative au foie gras entier.
60% morceaux mi-cuit
Conservation 10 mois en réfrigérateur à +2° +4°
CONSEILS D’ACCORD METS VINS
L’accord parfait bien sûr, c’est avec un Côtes de Bergerac Tradition Moelleux.
-
DétailsINGREDIENTS
Haricots lingots blancs, confit de canard, saucisse maison, jus cuisiné (trace de céleri et blé), oignons, concentré de tomates, amidon, aromates, sel, poivre.
CONSEILS
Réchauffer à feu très doux. Accompagner d’un Bergerac Rouge Haute Cuvée.
-
DétailsINGREDIENTS
2 cuisses de canard, graisse, sel et poivre.
CONSEILS
Servir chaud ou froid. Ouvrir et la conserve et la plonger au bain marie. Dégraisser votre pièce de viande pour la dorée quelques minutes sous le grill du four. Accompagner d’un Bergerac Rouge.
-
DétailsINGREDIENTS
4 cuisses de canard, graisse, sel et poivre.
CONSEILS
Servir chaud ou froid. Ouvrir et la conserve et la plonger au bain marie. Dégraisser votre pièce de viande pour la dorée quelques minutes sous le grill du four. Accompagner d’un Bergerac Rouge.
-
DétailsINGREDIENTS
30% de foie gras de canard, farce de porc et canard, gelée, oeufs, crème, jus de truffe, 1% de brisures de truffe, Armagnac, sel et poivre.
CONSEILS
Une entrée originale à servir frais avec une salade (mettre au réfrigérateur la veille) ou légèrement tiédie avec une garniture (pommes de terre, haricots verts, …). Servir chaud accompagné d’un Rosé ou bien d’un Bergerac Rouge. Bon appétit.
-
DétailsINGREDIENTS
50% de purée de foie gras, 20% parures de canard, 20% de crème, 10% d’oeufs, lait, jus de truffe, porto, sel et poivre.
CONSEILS
En toast accompagné d’un Moelleux.
-
DétailsINGREDIENTS
75% de Pruneaux, eau, sucre blanc 10%. Teneur totale en sucre 50g pour 100g. Sans conservateur.
CONSEILS
La crème de pruneaux, cuite au chaudron de cuivre, est onctueuse. Elle s’utilise tartinée, avec un petit suisse, un yaourt, du fromage blanc ou en fond de tarte.
A conserver au frais après ouverture.
-
DétailsINGREDIENTS
CONSEILS de notre partenaire « Domaine de Barbe«
A servir froid avec une salade et des pommes de terres grillées.
Accompagner d’un Bergerac Tradition Rouge
-
DétailsINGREDIENTS
Foie Gras de Canard Entier (stérilisé) : Eviscérés à chaud, non pochés, non étuvés. C’est le foie gras rustique de nos campagnes. Lobes de foies entiers parés et déveinés préparés nature comme autrefois. SAVEUR IRREGULIERE, graisse exsudée parfois importante.
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
CONSEILS D’ACCORD METS VINS
L’accord parfait bien sûr, c’est avec un Côtes de Bergerac Tradition Moelleux.
-
DétailsINGREDIENTS
Morceaux de viande, peaux et parures d’oie et de canard grossièrement hachés, légèrement relevé à l’ail, sel, poivre.
CONSEILS
A consommer sur du pain frais, des toasts en apéritif ou mélanger dans des pommes de terre sautés. Accompagner d’un Bergerac Rouge ou Rosé.
-
DétailsINGREDIENTS
30% de foie gras (oie et canard) mêlé à une farce de porc et canard. Oeufs, crème, lait, jus de truffe, 1% de brisures de truffe, Armagnac, sel, poivre.
CONSEILS
Mettre au réfrigérateur 15 minutes avant dégustation et accompagné d’un Rosé ou Bergerac Rouge.
-
DétailsINGREDIENTS
Composition : Foie et viande de porc, viande de canard, foie gras 7%, crème, lait, œufs, oignons, échalotes, armagnac, sucre, herbes de Provence, sel, poivre.
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
CONSEILS
Mettre au réfrigérateur 15 minutes avant dégustation et accompagner d’un Rosé ou d’un Bergerac Rouge. Se bonifie en vieillissant, très parfumé.
-
DétailsLES CEPAGES
85% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc, 5% Muscadelle
VENDANGES
La cueillette des raisins surmûris se fait par tries manuelles successives.
LA DEGUSTATION
Ce liquoreux délicat vous satisfera par sa fraîcheur et ses belles notes fruitées. Il se dégage en bouche une parfaite harmonie et de la rondeur d’où ressortent des saveurs de pêche et d’abricot.
LES ACCORDS METS-VINS
Parfait à l’apéritif (servir presque frappé), il se marie également à merveille avec du foie gras, du melon, du fromage (roquefort, chèvre…), des fraises, et les desserts peu sucrés en général.
Peut se déguster dès maintenant et supporter avec bonheur de longues années de vieillissement.A servir frais à une température de 8 à 10°c.
Télécharger la Fiche Technique et pour en savoir plus sur nos voisins
-
DétailsINGREDIENTS
98% de viande de canard, sel et poivre.
CONSEILS
En toast accompagné d’un Rosé ou Bergerac Rouge.
-
DétailsIssu de la Prune d’Ente, les fruits sont produits, récoltés et séchés sur la Ferme de Crubillé (47). La cuisson est réalisée de manière traditionnelle. Humidité maximum de 35%. Le pruneaux mi-cuit est moelleux et charnu. Pasteurisé, il se conserve au froid après ouverture.
Sans eau rajoutée et sans conservateur (DDM actuelle : déc 2024)
