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  Tradition Moelleux AOC Côtes de Bergerac - 75cl

  7,10€

  

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  LES CEPAGES

  38 % Sémillon, 37 % Sauvignon Blanc, 17 % Sauvignon Gris, 8 % Muscadelle

  LA DEGUSTATION

  Vin brillant d’un beau jaune clair. Le nez, intense, est dominé par des notes de fruits jaune. La bouche ronde, acidulée apporte de la fraîcheur.

  

  LES ACCORDS METS-VINS

  Très polyvalent, vous pouvez le servir de l’apéritif au dessert : avec des toasts au foie gras (il révèle sa finesse sans la couvrir). Ne pas hésiter à le servir avec un roquefort. Il s’apprécie également avec des tartes et des glaces. Servir frais.

  Millésime 2021

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  Tradition Sec 2024 – Vin Blanc AOC Bio - 75cl

  6,50€

  

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  LES CEPAGES

  Sauvignon Blanc et Gris, Muscadelle, Sémillon

  LA DEGUSTATION

  Robe jaune pâle. Nez croquant de fruits frais (pêche de vigne, pamplemousse, poire). Bouche souple, très rafraichissante, entièrement dédiée à l’expression gourmande du fruit. Un vin bio complice, fédérateur, pour égayer l’apéritif.

  

  LES ACCORDS METS-VINS

  En apéritif avec des toasts et des cubes de fromage. Avec les fruits de mer, les huîtres,  les poissons cuisinés, il se marie à merveille. A tester également avec du poulet mariné au Verjus. A déguster enfin sur des fromages relevés : camembert, reblochon, chèvre. Servir frais (10°).

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  Magnum Tradition Rouge 2022 AOC Bergerac - 150cl

  18,00€

  

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  LES CEPAGES

  Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

  LA DEGUSTATION

  Vin brillant carmin. Nez intense de fruits noirs et une pincée de poivre noir. Bouche ronde et structurée avec des notes de coulis de cerise noire.

  

  LES ACCORDS METS-VINS

  Ce vin accompagne vos plats de viande rouge, de canard (confits, magrets) ou de volailles (pintade en sauces…), et vos plats de fromages. Servir à 18°C environ. C’est un vin à carafer pour une meilleure expression et à ouvrir quelques heures à l’avance : en respirant, le vin gagnera en finesse.

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  Ce vin est certifié BIO et a été médaillé d’OR au Guide Gilbert et Gaillard.

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  Maestro 2023 Rouge AOC Bergerac BIO - 75cl

  8,50€

  

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  LA PETITE HISTOIRE…

  Définition de Maestro selon le Larousse : Nom masculin, (italien maestro, maître, du latin magister) – 1. Nom donné à un chef d’orchestre ou à un grand compositeur. 2. Familier. Nom donné à quelqu’un de très habile dans son métier.

  Ceux qui ont l’habitude de venir visiter notre chai savent que nos cuves sont toujours assemblées sur fond de musique… Et si le maître de chai était un Maestro ? 

  LES CEPAGES

  Beaucoup de Merlot, un peu de Malbec

  LA DEGUSTATION

  Ce vin a été produit pour pouvoir être bu dans ses premières années. Souple et rond, son équilibre entre ses tannins et sa légèreté en font son point fort. Sa bouche est à la fois fraîche et avec une jolie sucrosité.

  LES ACCORDS METS-VINS

  Mariage parfait avec des volailles bien rôties (poulet, dinde…) ou des grillades, il accompagnera également les viandes rouges (rôti de bœuf, magret de canard…) et le fromage. Il peut être bu dès maintenant mais il se bonifiera avec le temps.

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  Degré : 13,5% vol