Tradition Sec 2022 – Vin AOC Bergerac Bio

6,30€

Vin Blanc Sec AOC Bergerac BIO. Cépages : Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle, . Ce vin accompagnera toast, fromages, fruits de mer, poissons, …

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Product Description

LES CEPAGES

60% Sauvignon Blanc, 22% Sémillon, 18% Muscadelle,

LA DEGUSTATION

Nez intense, bouche légèrement perlante, ronde et acidulée avec des notes persistantes de fruits jaunes, une pointe citronnée en finale.

LES ACCORDS METS-VINS

En apéritif avec des toasts et des cubes de fromage. Avec les fruits de mer, les poissons cuisinés, il se marie à merveille. A tester également avec du poulet mariné au Verjus. A déguster enfin sur des fromages relevés : camembert, reblochon, chèvre. Servir frais (10°).

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Le Millésime 2022 est médaillé d’Or au Concours des vins de Bordeaux & d’Aquitaine !

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    98% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc

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    Avec ses 13° d’alcool, découvrez un vin franc avec une robe rouge violine et un nez de fruits rouges, une bouche ample avec des tanins fondants mais présents.

    A noter que ce vin peut présenter des dépôts, vous pouvez le décanter avant sa dégustation.

    LES ACCORDS METS-VINS

    Vous apprécierez ce vin sur une salade périgourdine, un gigot d’agneau grillé, un cassoulet ou un confit de canard ou encore avec un Saint Nectaire.

    Servir autour de 18°C. A boire dès maintenant si vous appréciez les vins jeunes, ou à garder si vous souhaitez que les tanins soient plus souples.

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    64% Sauvignon Gris, 36 % Sauvignon Blanc

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    Il y a peu de sucres résiduels dans ce vin à la robe jaune or pâle, parfaitement balancé entre ses arômes puissants de fruits blancs mûrs et son acidité générale. Du style !

    LES ACCORDS METS-VINS

    Son intensité aromatique en fera un compagnon idéal à l’apéritif, sur une volailles (poulet aux morilles…) et au dessert. Servir frais (9°)

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    Ce vin est certifié BIO.

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    LES CEPAGES

    100% Périgord (nom scientifique : Mérille), ce cépage oublié que nous avons fait renaître ! D’ailleurs, la chambre d’agriculture de la Dordogne a créé un conservatoire de ce cépage. En effet, suite aux restructurations du vignoble Bergeracois, ce cépage autochtone Mérille N tendait à disparaître. Ce conservatoire permet aujourd’hui la préservation et l’entretien de cette diversité génétique.

    LA DEGUSTATION

    Avec son degré d’alcool à 9°, sa description organoleptique est un vin léger, fruité (petits fruits rouges).

    LES ACCORDS METS-VINS

    Ce vin des copains accompagnera vos tapas, vos salades, vos barbecues, vos plats italiens (pizza, pâtes…), vos sardinades…

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    Ce vin léger, fruité, peu tannique, est à déguster dans l’année pour une meilleure expression aromatique.

    5 idées reçues sur le vin faible en alcool

    1/   Un vin à 9% degrés est moins aromatique

    FAUX : En baissant l’alcool, on augmente l’expression aromatique. Le problème est que les défauts sont révélés.

    2/   Mérilha a moins de goût

    FAUX : L’alcool procure une sensation tactile de chaleur en fin de bouche. Comme les épices, le seuil de perception de cette sensation dépend de ses habitudes de consommation. Si vous avez l’habitude de déguster des vins à 14%, vous trouverez peut-être Mérilha aqueux. Mais à l’inverse, si vous prenez l’habitude de Mérilha, vous trouverez peut-être les autres vins brûlants.

    3/   Un vin léger est moins calorique

    VRAI : L’alcool est, comme chacun sait, calorique. Mérilha en contenant environ 30% de moins qu’un vin normal sera dans ces proportions moins calorique. Mais faire un régime en buvant du vin n’est pas la solution…

    4/   9 dégrés d’alcool permet de consommer plus

    VRAI… mais à consommer avec modération ! Deux verres de Mérilha à 9% représentent plus qu’un verre à 13%. C’est mathématique, il faut donc faire attention. Mais il est vrai que Mérilha étant moins concentré, l’alcool migre plus lentement dans l’organisme et les effets de l’ivresse sont atténués.

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    Vin sec fruité et gouleyant.

    LES ACCORDS METS-VINS

    En apéritif avec des toasts, des cubes de fromage … Avec les fruits de mer, les poissons cuisinés, il se marie à merveille. A déguster également sur des fromages relevés : camembert, reblochon, chèvre mûrs.
    Servir frais (10 à 12°).

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