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  Vin Fillette Tradition Moelleux – Vin AOC Côtes de Bergerac - 37,5cl

  3,80€

  

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  LES CEPAGES

  Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle, Sauvignon Gris

  LA DEGUSTATION

  D’une teinte or pâle aux reflets verts, ce vin dévoile un nez à la fois fin et concentré, totalement sur le fruit. Un fruité que l’on retrouve avec la même finesse dans une bouche légère, bien équilibré entre sucres et acidité.

  LES ACCORDS METS-VINS

  Très polyvalent, vous pouvez le servir de l’apéritif au dessert : avec des toasts au foie gras (il révèle sa finesse sans la couvrir). Ne pas hésiter à le servir avec un fromage de roquefort. Il s’apprécie également avec des tartes et des glaces. Servir frais (7 à 9°).

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  Tradition Rosé 75 cl AOC Bergerac Bio - 75cl

  6,50€

  

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  LES CEPAGES

  54% Cabernet Franc, 43% Merlot, 3% Mérille (Périgord)

  LA DEGUSTATION

  Ce rosé à la robe grenadine s’exprime au nez avec une belle complexité d’arômes : d’abord des agrumes comme le pamplemousse puis des fruits rouges comme la fraise et la framboise. En bouche, les arômes sont portés par un bel équilibre entre fraîcheur et gourmandise.

  LES ACCORDS METS-VINS

  Il accompagne parfaitement la charcuterie, les salades, les grillades, les plats italiens, les fraises, les glaces… A servir dès l’apéritif et jusqu’au dessert. Servir frais (autour de 8°c). Il fonctionne également très bien en cocktail.

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  Cuvée Mérilha Rouge faible degré - 75cl

  9,00€

  

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  Nous avons souhaité vous proposer une nouveauté avec ce vin atypique, hyper léger : « ne cherchez pas la structure, mais un vin rafraichissant ». Il ressemble donc au vin que nous buvions autrefois en toute simplicité avec nos grands-parents… vous voulez tenter ?

  LES CEPAGES

  100% Périgord (nom scientifique : Mérille), ce cépage oublié que nous avons fait renaître.

  D’ailleurs, la chambre d’agriculture de la Dordogne a créé un conservatoire de ce cépage.

  En effet, suite aux restructurations du vignoble de Bergerac, ce cépage autochtone « Mérille » tendait à disparaître. Ce conservatoire permet aujourd’hui la préservation et l’entretien de cette diversité génétique.

  LA DEGUSTATION

  Avec son degré d’alcool à 9°, son profil est un vin léger, fruité (petits fruits rouges).

  

  LES ACCORDS METS-VINS

  Ce vin des copains accompagnera vos tapas, vos salades, vos barbecues, vos plats italiens (pizza, pâtes…), vos plateaux de charcuteries…

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  A QUOI S’ATTENDRE ?

  Tout d’abord, ce vin léger est à déguster dans l’année pour une meilleure expression aromatique.

  Ensuite, il faut s’attendre à quoi ? l’alcool procure une sensation de chaleur en bouche (comme les épices). Si vous avez l’habitude de déguster des vins à 14%, vous trouverez peut-être cette cuvée un peu aqueuse. Mais à l’inverse, si vous prenez l’habitude de « Mérilha », vous trouverez peut-être les autres vins brûlants.

  A CONSOMMER AVEC MODÉRATION ?

  Enfin, bien que plus léger, évidement, il faut consommer ce vin avec modération. Deux verres de cette cuvée à 9% correspond environ à un verre à 14%.

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  Vin Fillette Tradition Rouge – Vin AOC Bergerac - 37,5cl

  3,80€

  

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  LES CEPAGES

  63% Merlot, 21% Cabernet, 16% de Malbec

  LA DEGUSTATION

  Ce Rouge est un vin fin, souple, dont la caractéristique prédominante est le fruit. Facile à boire, il peut être consommé jeune. Frais, fruité mais avec une bonne structure. 

  LES ACCORDS METS-VINS

  Il saura tenir la conversation à des charcuteries ou à des fromages de caractère. Là où il excelle ? Dans la convivialité ! Ce vin sera le compagnon idéal des confits de canard, des cassoulets ou autres plats à base de viande.