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  Haute Rouge Cuvée 2022 AOC Bergerac - 75cl

  10,50€

  

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  LES CEPAGES

  98% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc

  LA DEGUSTATION

  Avec ses 13° d’alcool, découvrez un vin franc avec une robe rouge violine et un nez de fruits rouges, une bouche ample avec des tanins fondants mais présents.

  

  LES ACCORDS METS-VINS

  Vous apprécierez ce vin sur une salade périgourdine, un gigot d’agneau grillé, un cassoulet, un confit de canard, un Saint Nectaire ou d’autres idées.

  Servir autour de 18°C. A boire dès maintenant si vous appréciez les vins jeunes, ou à garder si vous souhaitez que les tanins soient plus souples.

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  Les 3 JEAN 2022 Rouge AOC Bergerac - 75cl

  8,50€

  

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  En 1981, les 3 frères Landat (Jean-Paul, Jean-Pierre et Jean-Philippe) s’installaient au Domaine du Siorac pour plusieurs décennies.

  40 ans plus tard, en 2021, avec Muriel, c’est une nouvelle équipe qui poursuit l’aventure. Cette cuvée est un hommage à la mixité «Tradition & Modernité».

  Elle est produite selon le cahier des charges de l’agriculture Biologique et de l’appellation Bergerac Contrôlée
  

   

  LES CEPAGES

  Majorité de Merlot complétée par du cabernet Franc

  LA DEGUSTATION

  Belle robe intense, pourpre profond. Nez puissant et généreux aux arômes de fruits mûrs. Bouche très fruitée, riche, longue, puissante. Degrés : 13

  LES ACCORDS METS-VINS

  Cette cuvée accompagnera parfaitement viandes grillées, préparations épicées et fromages grâce à ses tanins très mûrs et soutenus. Servir à 18°C.

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  Maestro 2023 Rouge AOC Bergerac BIO - 75cl

  8,50€

  

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  LA PETITE HISTOIRE…

  Définition de Maestro selon le Larousse : Nom masculin, (italien maestro, maître, du latin magister) – 1. Nom donné à un chef d’orchestre ou à un grand compositeur. 2. Familier. Nom donné à quelqu’un de très habile dans son métier.

  Ceux qui ont l’habitude de venir visiter notre chai savent que nos cuves sont toujours assemblées sur fond de musique… Et si le maître de chai était un Maestro ? 

  LES CEPAGES

  Beaucoup de Merlot, un peu de Malbec

  LA DEGUSTATION

  Ce vin a été produit pour pouvoir être bu dans ses premières années. Souple et rond, son équilibre entre ses tannins et sa légèreté en font son point fort. Sa bouche est à la fois fraîche et avec une jolie sucrosité.

  LES ACCORDS METS-VINS

  Mariage parfait avec des volailles bien rôties (poulet, dinde…) ou des grillades, il accompagnera également les viandes rouges (rôti de bœuf, magret de canard…) et le fromage. Il peut être bu dès maintenant mais il se bonifiera avec le temps.

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  Degré : 13,5% vol

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  Cuvée 1818 Rouge de Garde IGP Périgord - 75cl

  16,50€

  

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  1818, début de l’histoire familiale sur le terroir de Saint-Aubin-de-Cadelech. Le plan Napoléon en fond sur l’étiquette en témoigne. Découvrez ce vin rouge élégant qui a été sélectionné par le célèbre guide Hachette des vins (2024)

  

  LA VINIFICATION & L’ELEVAGE

  Sélection parcellaire des raisins, vendanges et égrappages manuels, macération et fermentation alcoolique en barrique de chêne, pigeage à l’ancienne, pressurage à l’aide d’un mini pressoir et élevage de 12 mois en barrique. Une belle bouteille pour vous faire plaisir ou faire plaisir à vos proches !

  LES CEPAGES

  100% Merlot – 14° d’alcool

  LA DEGUSTATION

  Issu de vieilles vignes du berceau familial vendangées à la main & élevé en fût de réemploi, c’est un rouge agréablement bouqueté (fraise des bois, fruits noirs, léger boisé épicé et réglisse). Il est à la fois ample et frais, aux tanins fondus.
  Ce vin est à garder mais peut être bu dès maintenant après l’avoir carafé.

  LES ACCORDS METS-VINS

  Il s’accordera avec vos viandes et vos volailles ainsi qu’avec vos plateaux de fromages.
  Servir autour de 18°

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