Les 3 JEAN 2022 – Vin Rouge AOC Bergerac

8,50€

Vin souple et puissant à la fois, ce vin rouge, millésime 2022 est un vin que vous pouvez boire dès maintenant mais aussi garder plusieurs années. Avec un assemblage de Merlet et de Cabernet Franc, il s’accordera à merveille avec vos viandes grillées, vos préparations épicées, du gibier ou des fromages de caractère.

Produit selon le cahier des charges de l’agriculture biologique, il a été produit sans chimie (bien sûr).

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Product Description

En 1981, les 3 frères Landat (Jean-Paul, Jean-Pierre et Jean-Philippe) s’installaient au Domaine du Siorac pour plusieurs décennies.

40 ans plus tard, en 2021, avec Muriel, c’est une nouvelle équipe qui poursuit l’aventure. Cette cuvée est un hommage à la mixité «Tradition & Modernité».

Elle est produite selon le cahier des charges de l’agriculture Biologique et de l’appellation Bergerac Contrôlée

 

LES CEPAGES

Majorité de Merlot complétée par du cabernet Franc

LA DEGUSTATION

Belle robe intense, pourpre profond. Nez puissant et généreux aux arômes de fruits mûrs. Bouche très fruitée, riche, longue, puissante. Degrés : 13

LES ACCORDS METS-VINS

Cette cuvée accompagnera parfaitement viandes grillées, préparations épicées et fromages grâce à ses tanins très mûrs et soutenus. Servir à 18°C.

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    Ensuite, sachez qu’il est encore meilleur s’il est servis très frais. Vous pouvez le servir de l’apéritif au dessert et même toute la journée ! Si vous le préférez moins sucré et plus peps, n’hésitez pas à y ajouter quelques gouttes de Verjus. Enfin, certains pourront l’apprécier en cocktails.

    Par exemple, le cognac tonic

    Long drink devenu un classique, le cognac tonic est une boisson désaltérante idéale pour les apéritifs entre amis, au cours d’une soirée d’été. Voici la recette : Dans un grand verre, placer 5 ou 6 glaçons ; Ajouter 2 cl de cognac ; Allonger avec du jus de raisin pétillant

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    Pour d’autres idées recettes, c’est par ici !

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    60% Sauvignon Blanc, 22% Sémillon, 18% Muscadelle,

    LA DEGUSTATION

    Nez intense, bouche légèrement perlante, ronde et acidulée avec des notes persistantes de fruits jaunes, une pointe citronnée en finale.

    LES ACCORDS METS-VINS

    En apéritif avec des toasts et des cubes de fromage. Avec les fruits de mer, les poissons cuisinés, il se marie à merveille. A tester également avec du poulet mariné au Verjus. A déguster enfin sur des fromages relevés : camembert, reblochon, chèvre. Servir frais (10°).

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    Le Millésime 2022 est médaillé d’Or au Concours des vins de Bordeaux & d’Aquitaine !

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    D’ailleurs, la chambre d’agriculture de la Dordogne a créé un conservatoire de ce cépage.

    En effet, suite aux restructurations du vignoble de Bergerac, ce cépage autochtone « Mérille » tendait à disparaître. Ce conservatoire permet aujourd’hui la préservation et l’entretien de cette diversité génétique.

    LA DEGUSTATION

    Avec son degré d’alcool à 9°, son profil est un vin léger, fruité (petits fruits rouges).

    LES ACCORDS METS-VINS

    Ce vin des copains accompagnera vos tapas, vos salades, vos barbecues, vos plats italiens (pizza, pâtes…), vos plateaux de charcuteries…

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    A QUOI S’ATTENDRE ?

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    Ensuite, il faut s’attendre à quoi ? l’alcool procure une sensation de chaleur en bouche (comme les épices). Si vous avez l’habitude de déguster des vins à 14%, vous trouverez peut-être cette cuvée un peu aqueuse. Mais à l’inverse, si vous prenez l’habitude de « Mérilha », vous trouverez peut-être les autres vins brûlants.

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