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Cuvée La Rosée – 75 cl – AOC Bergerac Bio

6,90

Qté. :

Description du produit

LES CEPAGES

67% Merlot, 33% Cabernet Franc

LA DEGUSTATION

Rosé sec (pas de sucres résiduels). Vin aux arômes frais et fruités de «bonbon anglais». En bouche, c’est un rosé gouleyant !

LES ACCORDS METS-VINS

Il accompagne parfaitement la charcuterie, les salades, les grillades, les plats italiens, les fraises, les glaces… A servir dès l’apéritif et jusqu’au dessert. Servir frais.

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Au départ, une envie de nouveauté…

Nous avons créé cette cuvée de Rosé en plus de notre Tradition Rosé. Qu’est-ce-qui change ? on ne laisse pas de sucres résiduels ! Techniquement, on parle de Rosé Sec. Notre oenologue-conseil le décrit ainsi : Vin aux arômes frais et fruités de «bonbon anglais». En bouche, il est gouleyant. Seules 1200 bouteilles ont été conditionnées (alors que 16000 bouteilles de Tradition feront encore votre bonheur cette année !).

Nous nous sommes concertés et nous l’avons nommée : La Rosée

Pourquoi ? Vous le savez peut-être, c’est la nuit que nous vendangeons pour élaborer nos rosés. Les graines doivent être fraîches à l’arrivée au chai si nous ne voulons pas que la fermentation démarre trop rapidement. De plus, elles sont plus fermes si elles sont fraîches, la vendange est donc plus qualitative. Elles ont également une concentration aromatique plus dense à ce moment de la journée. Voilà pourquoi l’équipe récolte les fruits du travail de toute une année avant le lever du jour !

Lorsque la Rosée du matin se dépose sur le vignoble, c’est l’heure de la pause «casse-croûte» bien méritée, avant de poursuivre une bien longue journée…

Puis, une envie de solidarité !

Au moment de rédiger ce texte, l’actualité ne peut nous laisser indifférents. Certes, nous pourrions nous recentrer sur l’inflation (à quel prix vont rouler nos tracteurs dans nos parcelles ? à quel prix nos bouteilles vont-elles être livrées chez vous …). C’est une réalité à laquelle nous devons faire face, comme tous nos amis vignerons, surtout après les hausses tarifaires post Covid. Mais nous avons envie de nous décentrer. Alors pourquoi ne pas faire ce que l’on maîtrise le mieux (faire et vendre du vin) au service d’une action ? Aussi, pour chaque bouteille de « La Rosée » achetée, nous ferons un don de 0,50€ à la Croix Rouge Française en soutien à l’Ukraine.

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