Verjus du Périgord – Bocal 23 cl avec graines de raisin

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  Verjus du Périgord – Bouteille de 33 cl - 33cl

  8,30€

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  Détails

  Ingrédients

  100% jus de raisin vert. Sans OGM, sans allergènes et sans colorants.

  Cépages

  Essentiellement Périgord (Mérille), et parfois sémillon, Ugni blanc ou Malbec

  

  Utilisation

  Le Verjus au goût acidulé, légèrement sucré est utilisé en cuisine et au bar.

  Il est utilisé en marinade de poisson ou de volailles, dans des recettes de soupes, viandes, poissons, dans vos mayonnaises ou vos vinaigrettes. Il est un ingrédient parfait pour les glaces et les sorbets également !

  N’hésitez pas à l’utiliser dans vos boissons : thé, verjunade, cocktails et mocktails…

  Pour en savoir plus

  Stockage et conservation

  Parce que le verjus est pasteurisé, il peut se conservé pendant 3 ans (à partir de sa date de fabrication) si la bouteille reste fermée et entreposée dans de bonnes conditions.

  La bouteille de verjus peut se conserver au frais pendant 3 semaines, comparé à un citron coupé ou une bouteille de jus de citron frais qui perd ses qualités organoleptiques au bout de 3 ou 4 jours.

  La congélation, sous forme de glaçon par exemple, est tout à fait possible et adaptée pour une conservation plus longue.

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  Verjus du Périgord – Bouteille de 75 cl - 75cl

  12,50€

  

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  Détails

  Ingrédients

  100% jus de raisin vert, certifié BIO. Sans OGM, sans allergènes et sans colorants

  Cépages

  Essentiellement Périgord (Mérille) mais aussi Sémillon, Malbec, Ugni Blanc…

  Utilisation

  Le « verjus » au goût acidulé, légèrement sucré est utilisé en cuisine et préparation culinaire. Il peut être utilisé en marinade de poisson ou de viandes, mais également dans des recettes de soupes, viandes, poissons et dessert. Avec son pH de 2,5, il est une vrai alternative au citron pour les boissons rafraîchissante, les cocktails avec ou les mocktail, les boissons… Plus local que le citron, il est également plus économique.

  Pour en savoir plus

  Stockage et conservation

  Parce que le verjus est pasteurisé, il peut se conservé pendant 3 ans (à partir de sa date de fabrication) si la bouteille reste fermée et entreposée dans de bonnes conditions.

  La bouteille de verjus peut se conserver au frais pendant 3 semaines, comparé à un citron coupé ou une bouteille de jus de citron frais qui perd ses qualités organoleptiques au bout de 3 ou 4 jours.

  La congélation, sous forme de glaçon par exemple, est tout à fait possible et adaptée pour une conservation plus longue.

  Fiche technique

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  Verjus du Périgord – Bocal 83 cl avec graines de raisin - 83cl

  18,50€

  

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  Détails

  Ingrédients

  100% jus de raisin vert avec graines de raisins sans pépins, certifié BIO, sans allergènes et sans colorants.

  Cépages

  Essentiellement Périgord (Mérille), sémillon et Malbec

  Utilisation

  Le « verjus » au goût acidulé, légèrement sucré est utilisé en cuisine et préparation culinaire. Il peut être utilisé en marinade de poisson ou de viandes, mais également dans des recettes de soupes, viandes, poissons et dessert.

  Pour en savoir plus

  Stockage et conservation

  A conserver au frais après ouverture. Il faut protéger le verjus de l’oxydation en évitant le contact avec l’air. La congélation, sous forme de glaçon par exemple, est tout a fait possible et adaptée pour une conservation plus longue.

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