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Description du produit
Ingrédients
100% jus de raisin vert, certifié BIO. Sans OGM, sans allergènes et sans colorants.
Cépages
Essentiellement Périgord (Mérille) mais peut également être produit avec nos cépages Sémillon, Ugni Blanc et Malbec.
Utilisation
Le « verjus » au goût acidulé est utilisé en cuisine, préparation culinaire ou dans les cocktails avec ou sans alccol. Il peut être utilisé en marinade de poisson ou de viandes, dans des recettes de soupes, de viandes, de poissons, des desserts.
Les Bartenders, les créateurs de cocktails et les amoureux des découvertes peuvent remplacer le citron dans leurs recettes. Il est parfois l’alternative au citron dans les boissons.
Stockage et conservation
A conserver au frais après ouverture, il peut être conservé pendant plusieurs semaines.
S’il n’est pas ouvert, la DDM est de 2 ans (voir sur l’emballage).
La congélation, sous forme de glaçon par exemple, est tout à fait possible et adaptée pour une conservation plus longue.
Avis
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