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Description du produit
Ingrédients
100% jus de raisin vert, certifié BIO. Sans OGM, sans allergènes et sans colorants.
Cépages
Essentiellement Périgord (Mérille) mais peut également être produit avec nos cépages Sémillon, Ugni Blanc et Malbec.
Utilisation
Le Verjus au goût acidulé est utilisé en cuisine, préparation culinaire ou dans les cocktails avec ou sans alcool (mocktails). Il peut être utilisé en marinade de poisson ou de volailles, dans des recettes de soupes, de viandes, de poissons, des desserts.
Les Bartenders, les créateurs de cocktails et les amoureux des découvertes peuvent remplacer le citron dans leurs recettes. Il est souvent l’alternative au citron dans les boissons, pour le plus grand bonheur des mixologues. Avec son pH de 2,5, il est une vrai alternative au citron !
Stockage et conservation
La bouteille de verjus peut se conserver au frais pendant 3 semaines, comparé à un citron coupé ou une bouteille de jus de citron frais qui perd ses qualités organoleptiques au bout de 3 ou 4 jours.
S’il n’est pas ouvert, la DDM est de 2 ans (voir sur l’emballage) car notre verjus est pasteurisé.
La congélation, sous forme de glaçon par exemple, est tout à fait possible et adaptée pour une conservation plus longue.
Avis
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