Sorbet au Verjus
Pour 6 à 8 personnes
250 ml de Verjus
200g de sucre
150 ml d'eau
2 blancs d’œufs
20 ml de Rhum
Le Sorbet au Verjus
Diluer Verjus + sucre + eau + Rhum
Monter les blancs en neige (fermes) et les incorporer au mélange délicatement. Verser dans la sorbetière et laisser prendre.