Sorbet au Verjus

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Pour 5 personnes

30cl de Verjus
200g de sucre
40cl d'eau

Le Sorbet au Verjus

Dans une casserole, sur feux doux, faire fondre le sucre dans l’eau jusqu’à ébullition. Laisser donner un ou deux bouillons, retirer du feu et laisser refroidir. Ajouter le Verjus et verser dans une sorbetière.