Mayonnaise au verjus

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Pour 4 personnes

1 oeuf
moutarde
huile
verjus
sel et poivre

La mayonnaise au Verjus

Mettez le jaune de l’oeuf dans un récipient, ajoutez une cuillère à soupe de moutarde. Mélangez le jaune d’oeuf et la moutarde. Ensuite montez la mayonnaise avec l’huile.

Mettez du sel et du poivre et ajouter une petite cuillère de Verjus.