Mayonnaise au verjus
Pour 4 personnes
1 oeuf
moutarde
huile
verjus
sel et poivre
La mayonnaise au Verjus
Mettez le jaune d’oeuf dans un récipient, ajoutez une cuillère à soupe de moutarde. Mélangez le jaune d’oeuf et la moutarde. Ensuite, montez la mayonnaise avec l’huile.
Mettez du sel et du poivre et ajoutez une petite cuillère de Verjus.