Un Millésime 2022 qui a surmonté la canicule !
Les vendanges de notre Verjus Bio, ce jus de raisin vert acide (utilisé en cuisine ou dans les boissons) ont démarré le 1er Août cette année… 12 vendangeurs ont récolté ces grappes sous un soleil de plomb particulièrement chauffant !
Ce jus « fini » sera prêt à la vente (en bouteilles ou en BIB) fin septembre.
Puis, le 29 Aout (Oui Oui…) les premiers Sauvignon et Sémillon sont rentrés dans le chai pour préparer notre traditionnel blanc sec. Dès le 2 septembre, les baies expressives pour le Rosé seront pressées … C’est parti !!