La Cuvée de Blanc sec de Garde « 1818 » est prête !

pb18Pour fêter les 200 ans de la propriété, nous avons lancé deux cuvées intégralement vinifiées en barriques !

«Pour cet anniversaire, il nous faut une cuvée originale», pense la nouvelle équipe… en 2018. Et c’est ainsi que 2 nouvelles cuvées sont proposées en 2 couleurs de vins (blanc sec et rouge). Ce sont des cuvées «fait main», des cuvées riches en texture, en gras, en complexité. Le rouge est encore en élevage barrique pour plusieurs mois mais la cuvée de blanc est prête : Sélection parcellaire des raisins, vendanges et égrappages manuels, macération et fermentation alcoolique en barrique, pigeage à l’ancienne, pressurage à l’aide d’un mini pressoir… et élevage pendant 8 mois. Assemblage de Muscadelle, Sémillon et Sauvignon, la Cuvée 1818 est un vin de repas. Elle s’accordera avec des Saint-Jacques au piment d’Espelette sur un fondant de poireaux, des volailles en sauce comme un poulet aux morilles et au verjus, des tendrons de veau à la crème, un joli plateau de fromages et toutes vos idées …

Réservez-la, elle est en quantité limitée … Cette cuvée, réalisée selon le cahier des charges BIO, a été produite en petite quantité. Si vous êtes curieux de goûter cette nouveauté, vous pouvez la réserver !