Sorbet au Verjus

Pour 6 à 8 personnes

250 ml de Verjus
200g de sucre
150 ml d'eau
2 blancs d’œufs
20 ml de Rhum

Le Sorbet au Verjus

Diluer Verjus + sucre + eau + Rhum

Monter les blancs en neige (fermes) et les incorporer au mélange délicatement. Verser dans la sorbetière et laisser prendre.