Poulet au verjus

Recette poulet au Verjus du Périgord du Domaine du Siorac
Pour 4 personnes

1 poulet
graisse d'oie
1 oignon
verjus (21 cl)

Prenez un beau poulet fermier, coupez-le en morceaux et faites-le revenir avec un oignon, dans une cocotte suffisamment graissée.

A la fin de la cuisson, déglacez le plat avec le verjus. Vous pouvez accompagner ce plat de pommes de terre à la persillade, de pâtes fraîches ou de riz.

Servez avec un Bergerac Rosé ou un Bergerac Rouge légèrement frais.

Pour les repas express : remplacer le poulet par des escalopes de poulet revenues à la poêle. En 15 minutes, c’est prêt et toute la famille adore !