De nouveaux Partenaires en Oie et Canard !

Comme beaucoup de petites exploitations agricoles soumises aux crises économiques successives, la Ferme du Gros Chêne n’a pas pu survivre à la dernière grande crise aviaire.

Pour faire face à ce triste manque de bons produits périgordins, nous avons mis en place deux nouveaux partenariats 

– Avec le Domaine de Barbe, situé à Badefols sur Dordogne (entre Bergerac et Sarlat), qui nous proposera toute une gamme de bons produits autour du Canard.

– Avec la Ferme Andrévias, située à Sorges (au Nord de Périgueux), qui nous gâtera avec ses spécialités d’Oie.

Nous nous entourons donc de producteurs fermiers et locaux partageant nos valeurs. Que ce soit Isabelle et Pierre-Yves Kuster (pour le canard, ici à gauche) ou Albin Meynard (pour l’oie, ici à droite), ils vous proposeront des préparations Périgordines «maison» qui ont déjà une longue histoire.

Elaborées à partir d’oies et de canards gras de leur propre élevage, sans conservateur, sans colorant ni exhausteur de goût artificiel, ils vous garantissent des produits sains et savoureux. Vous trouverez donc ci- joint la liste de leurs spécialités. Nous espérons que ces nouvelles préparations seront à la hauteur de votre palais. En retour, n’hésitez pas à nous faire part de vos expériences gustatives et de toutes vos bonnes remarques gastronomiques …